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Birnensorten

	Sorte	Reifezeit	Frucht	Befruchtersorten	Jahreszeit	Herkunft / Alter
1	Alexander Lucas	Mitte bis Ende September, eßreif Oktober bis Januar. lagerfähig bis Februar.	Graugrüne Schale, sonnenseits orangerot; weißes Fleisch, saftig, süßsauer,	Bosc´s, Clapps, Conference, Gute Luise, Madame, Williams	Herbstbirne	Frankreich  um 1870
2	Augustbirne	August, Genußreife August mit Baumreife, nur geringe Lagerfähigkeit	Gelbgrün; Fleisch saftig, süß, wohlschmeckend	Bosc´s, Bunte Juli	Sommerbirne	.
3	Bosc´s Flaschenbirne	Mitte bis Ende September, hart pflücken; Eßreif Oktober bis Februar.	Gelblichgrün bis gelblichbraune Schale; weißgelbes, saftiges Fleisch, edles Aroma.	Bunte Juli, Clapps, Conference, Madame, Vereinsdechant, Williams	Winterbirne	.
4	Bunte Juli	Ende Juli bis Anfang August, eßreif sofort mit Haltbarkeit von 5 bis 10 Tagen	Gelblichgrüne Schale, orangerötliche Deckfarbe; weißes, weiches, süßes Fleisch	Clapps, Conference, Trevaux, Williams	Sommerbirne	.
5	Clapps Liebling	Mitte - Ende August (hartreif abnehmen), eßreif Ende August – Anf. September	Gelblichgrün, sonnenseits gelblichrotgestreift; gelbweißes, saftiges Fleisch	Bosc´s, Gellerts, Gute Luise, Madame, Trevaux, Williams	Herbstbirne	USA 1860
6	Conference	Mitte September, genußreif September bis April; für Lagerung hart pflücken	Grünliche, fleckig berostete Haut; Fleisch gelblichweiß, saftig, süß, aromatisch	Bosc´s, Bunte Juli, Gute Luise, Vereinsdechant, Williams	Herbst/Winterbirne	England 1894
7	Gellerts Butterbirne	Mitte September; genußreif Ende September bis November	Schale grünlichgelb, sonnenseits bronzeorangerot; saftig, lecker schmeckend.	Clapps, Gute Luise, Madame Verté, Vereinsdechant, Williams	Herbstbirne	.
8	Gräfin von Paris	Mitte bis Ende Oktober, sehr windfest; eßbar November bis Februar, lagerfähig	Trockene, raue, grünlich-graue, zähe Schale; saftig süß	Bosc´s, Bunte Juli, Clapps, Gellerts, Madame, Williams	Winterbirne	Frankreich
9	Gute Graue	Anfang September, sofort zu verzehren	Schale flächig graubraun berostet; Fleisch hellgelb, saftig, aromatisch	Clapps, Gellerts, Gräfin, Gute Luise, Madame Verté	Sommerbirne	Frankreich    18. Jahrh.
10	Gute Luise	Anf. - Mitte Oktober; für Aromaentfaltung Nachlagerung bei 15-20 Grad wichtig.	Glatte, gelbgrüne Haut; Fleisch gelblichweiß, saftig; süß, vorzüglicher Geschmack	Bunte Juli, Clapps, Conference, Trevaux, Vereinsdechant	Sommerbirne	.
11	Köstliche von Charneu	Mitte September, genußreif Oktober - Februar; gute Lagerfähigkeit bei 0 Grad C	Trüb gelbgrün, sonnenseits streifig orangerot; Fleisch gelblich weiß, saftig, süß.	Bosc´s, Bunte Juli, Clapps, Gellerts, Gräfin, Tongern, Williams	Herbstbirne	Belgien
22	Klixbüller Birne
12	Madame Verté	Mitte bis Ende Oktober; eßreif ab Dezember bis April.	Schale grünlich, fast vollständig berostet, Fleisch gelblichweiß, feines Aroma.	Bosc´s, Gellerts, Gräfin, Köstliche, Tongern, Triumph v. Vienne, Williams	Winterbirne	Belgien 1820
13	Neue Poiteau	Ende Oktober, haltbar bis Ende November	sehr groß, gelbgrün, leit gerötet, Fleisch weiß, fein, saftig, schmelzend, süß	Bosc´s, Clapps, Gellerts, Gute Luise, Köstliche, Williams u.a.	Herbstbirne	.
15	Pastorenbirne	September bis Oktober, vom Baum zu essen	hellgrüne Schale, gelblichweißes Fleisch, feines Aroma	Bunte Juli, Clapps, Gellerts, Gute Luise, Williams	Winterbirne	Frankreich 1760
14	Pierre Corneille	Oktober - November	groß, gelb-braun, rote Sonnenseite, Fleisch fein, saftig, süß. ohne Säure	Bosc´s, Clapps, Gellerts, Köstliche, Williams u.a.	Herbstbirne zur Zeit nur als 1 jährige Pflanze erhältlich	.
16	Rias Butterbirne	Mitte August bis Anfang September, eßbar sofort, bis 3 Wochen haltbar	Grünlich, später goldgelb rötliche Schale; gelbweißes Fleisch, saftig-süß	ist uns zur Zeit leider nicht bekannt (Mutterbaum steht in Barmsted/Holst.t)	Herbstbirne	.
17	Tongern	Ende September bis Anfang Oktober, eßreif bis Januar.	Rauhe grüngelbe Schale, sonnenseits rötlich; Fleisch gelblichweiß, saftig, säuerlich	Madame Verté, Vereinsdechant, Williams	Herbstbirne	.
18	Trevaux, Frühe aus	August, hartreif ernten sonst mehlig, genußreif August bis September	Grünlichgelb - gelblichrot; Fleisch weißlichgelb, saftig, mildsäuerlich, erfrischend	Bosc´s, Bunte Juli, Gellerts, Madame Verté, Williams	Sommerbirne	.
19	Triumph aus Vienne	Anfang bis Mitte September, eßbar bis Oktober, nur kurz lagerfähig.	Haut rau grüngelb, mit hellbraunen Rost; Fleisch gelblichweiß, saftig, süß, würzig	Clapps, Gräfin v. Paris, Gute Luise, Tongern, Trevaux, Williams	Herbstbirne	.
20	Vereinsdechantsbirne	Ende September bis Mitte Oktober	Schale gelbgrün, sonnenseits orangerot; Fleisch weißgelb, saftig, edel süßsauer	Bosc´s, Bunte Juli, Clapps, Conference, Gellerts, Gute Graue, Köstliche,	Winterbirne	Frankreich 1840
21	Williams Christ rot	August, genußreif sofort bis Mitte September	Allseits leuchtende, blaurote Deckfarbe; Fleisch leicht gelblich, saftig, würzig, süß.	Bunte, Clapps, Conference, Gellerts, Gräfin, Madame, Vereinsdechant	Sommerbirne	.
22	Williams Christbirne	Mitte August bis Anfang September, eßbar sofort bis Ende Oktober.	Schale grünlich, später goldgelb; gelbweißes Fleisch, saftig-süß, kräftiges Aroma.	Bunte, Clapps, Conference, Gellerts, Gräfin, Madame, Vereinsdechant	Sommerbirne	.